martes, 24 de mayo de 2016

HAMBURGUESERÍA "THE FITZGERALD": LAS TRES TENTACIONES DE CRISTO, ¿ AZÚCAR, SACARINA O JAMÓN?


Hoy no hay prisas, hoy es domingo, quizá debería estar en misa pero mi único dios son las tostadas con tomate y yo su profeta  ( por esto me van a excomulgar…mas tendrá sentido). Hoy no hay prisa por llegar tarde al trabajo , hoy podré paladear mi desayuno tranquilamente. Para el segundo post de esta  “temporada” he elegido una cadena, una hamburguesería, “The Fitzgerald” ( avenida al Vedat nº 180, Torrent, Valencia).¿ quién sabe si las mejores tostadas con tomate están en una hamburguesería?.


Llego a las 10,15 y lo primero que me sorprende es que no hay un alma, eso puede significar dos cosas: 1- que los desayunos dejan mucho que desear 2- que por fin ha llegado la hecatombe zombie y soy el único superviviente. Pronto desecho esta última opción porque veo llegar sonrientemente a la camarera. ¿ que desea?. Tostadas con tomate y café con leche, por favor. Pero la camarera es el diablo en persona, me siento Jesús cuando es tentado por el diablo en el desierto. ¿ con jamón?. ¡ Dios! como sabe como tentarme, pero el deber me llama debería haberle dicho eso de : Apártate de ahí Satanás, porque está escrito: Adorarás al Señor de las tostadas con tomate, y a él sólo servirás.( San Mateo en el Nuevo Tostadamento….chistaco…por si no había quedado claro que quiero que me excomulguen) pero me limité a decirle no solo con tomate. !2 euros! Bueno al acabar podremos ver si es caro o barato. Ahora te llamamos, mi ticket de pago tiene un numerito el 28. ¿ y dónde coño están los restantes 27?.

Me siento en una mesa, tengo donde elegir, ni periódicos ni televisiones. La decoración es alternativa, me voy fijando y cada vez es más curiosa, periódicos dentro de cestos colgados en las paredes, las sillas son absolutamente todas distintas, una bicicleta colgada en la pared, libros que forran las paredes, ciervos de cerámica colgados, infinidad de lámparas distintas colgadas en el techo,guitarras eléctricas, estanterías  llenas de libros y una imperial vaca en el centro del local. Sin duda es un sitio de esos curiosos, que no se suelen ver, un sitio perfecto para una primera cita, si valorase el diseño y decoración del local merecería un rotundo 10. Mientras espero mi desayuno sigo pensando por qué esta tan vacío. Yo he estado aquí cenando (si he de confesar además de desayunar también ceno), y había infinidad de gente, hasta he llegado a estar en la puerta e irme de la cola que había. Creo, como diría Ronaldo, “infelizmente” que he encontrado el motivo. Este local es un local de gente jovén, es una hamburguesería estilo McDonald’s ( con algo más de calidad). La gente joven un domingo a las 10,24 está durmiendo la mona, de resacón de la fiesta que se pegaron el sábado. Yo  últimamente hago más planes de día que de noche, me hago mayor, de repente pensando en ello me siento viejo. A las 10,24 por megafonía dicen mi número, el 28. Obviamente estoy solo en el local, es mi número. No han tardado mucho, tampoco tienen mucha faena…

¿Azúcar o sacarina?, me dice la camarera              ¿comooooooooooooooooo? Creo que escucho violines de fondo, es el primer sitio desde que empecé con el blog en el que te dan la opción de elegir azúcar o sacarina y no tengo que ir a pedirla yo. Me acabo de enamorar, rotundamente enamorado, me ofrece jamón, me ofrece sacarina que más puedes pedir. Además tiene una sonrisa que sin duda es su espada mas victoriosa ( Miguel Hernández, eternamente grande). Pero un momento…..¿no me habrá ofrecido sacarina porque me ve pasado de peso?...será piiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ( insultos varios). Se me ha roto el corazón, me alejo a mi mesa con mi desayuno sin ser capaz de sacarla de mi cabeza, es tan corto el amor y tan largo el olvido… ( estoy muy nerudista esta “ temporada”).




La apariencia en buenísima, dos tostadas ya montadas, de un tamaño aceptable y una vaso de café con leche enorme, descomunal, ahí cabe mucho más que un café normal, luego estaré toda la mañana activo , como Pocholo. El aceite viene en un pequeño bol industrial y la sal en un sobre. Pero aquí falta algo…..y no es la sacarina….ah sí no me han dado servilletas. Vuelvo a la barra a por servilletas sin mirar a los ojos a la camarera, aun hay resquemor ( grande Resines, quizá el actor mas encasillado del panorama nacional), me acaba de romper el corazón. Vamos por partes…



El pan está muy bueno, muy sabroso, además es un pan especial, está especiado, con semillas de amapola ( amapola lindísima amapola…). Además esta crujiente, sin que cueste morderlo, se va deshaciendo al morder, es muy agradable en boca. ¡Genial!


El tomate, es natural, pero tiene algo distinto. Esta mezclado con un poco de orégano lo que le da un toque muy diferente y muy rico. Así me gusta a mí que la gente arriesgue, que le dé su toque personal a su carta, en este caso a las tostadas con tomate.

El aceite es normal, del que he visto en muchos otros bares y restaurantes, la denominación de origen es de Toledo. No está mal, aceptable, pero también es cierto que ese pan especiado con ese tomate con toque de orégano bañado por un buen aceite virgen extra habría ganado mucho más. La sal, ¿ en un sobre? mal. Tienes que echarte un poco en la mano y luego echarla a las tostadas. Es un pequeño detalle pero de momento tampoco ningún restaurante tiene una manera de tirar la sal a las tostadas de manera óptima, así que si alguien tiene alguna idea que la patente porque creo, sin duda, que ahí hay negocio.


El café. Mucho café, el vaso es enorme, es mas el palito que te dan como cucharilla es más corto que lo hondo que es el vaso. Y ahí está mi palito ahogado entre litros y litros de café con leche esperando que alguien lo salve. El café es aceptable, pero no está a la altura del conjunto del desayuno, está un escalón por debajo, deja que desear. Mi experiencia me dice que en todas las cadenas de restauración el café deja que desear.


A las 10,50 decido que ya está el trabajo hecho y me marcho muy contento y triste a la vez. Contento de haber encontrado unas tostadas con tomate diferentes, con un toque alternativo, como el local y a un precio muy aceptable para la calidad que se ofrece. Esto refuerza mi idea de que los prejuicios no son buenos, en cualquier sitio , desde un bar de borrachos hasta un restaurante con estrella Michelin , pasando por una hamburguesería, pueden tener las mejores tostadas con tomate. Triste porque mucha gente joven se está perdiendo unas sorprendentemente sabrosas tostadas con tomate por salir los sábados por la noche hasta el amanecer  y levantarse a la hora de comer y porque ¿cuánto hace que no salgo hasta el amanecer? Del fin de semana que viene que no pase…



VALORACION:


Calidad: 8,5

   Tomate: 10

   Pan:10

   Café: 7

   Aceite: 7


Cantidad: 8

Trato cliente: 8

Rapidez: 10

Calidad/Precio: 10




Total: 8,9




Recuerda si tú mismo te atreves a hacer las mejores tostadas con tomate o conoces algún lugar que merece ser valorado estaré encantado de seguir tus indicaciones, házmelo saber…

martes, 17 de mayo de 2016

BAR PATRAIX: " CHEWIE HEMOS VUELTO"...DESAYUNANDO EN EL DELOREAN...

Sé que hace mucho que no escribo, pero me gusta cuando callo porque estoy como ausente y me oís desde lejos y mi voz no os toca, parece que los ojos se me hubieran cerrado y parece que un beso me cerrara la boca (perdóname Neruda allá donde estés…tenía que hacerlo). Algo me decía que tenía que volver, la otra noche me desperté de golpe entre sudores fríos y me dije tienes que volver ( para deleite de todos mis fans que son más de dos y menos de cinco)

Después de más de medio año ( mi última entrada es de octubre del año 15 como diría el gran mariano ese hombre de verbo fácil que nos gobierna con valor, muy españoles y mucho españoles) tengo que elegir cuál va a ser mi víctima , digo el bar para valorar ( me he sentido un poco jack el destripador…de bares). Para mi retorno ( a alguno parece que he oído susurrar del Jedy…predecibles …) elijo un bar cerca de mi trabajo para ir sin prisas, tomándome mi tiempo, he elegido un bar de los antiguos, de los que son un pequeño Delorean en sí mismos y nada más entras  retrocedes a los años 70 , 80 ( cuéntame…),. Un clásico bar de barrio, buenas tapas, ambiente casero. el bar Patraix  en plena plaza de Patraix en Valencia ( plaza de Patraix 12, Valencia).

Aparco el coche. Después de sortear hordas (la RAE es muy precisa en este término:1-Comunidad de salvajes nómadas 2- grupo de gente que obra sin disciplina y con violencia) y hordas de niños transitando por la plaza de Patraix, cada cual más loco que el anterior , consigo a duras penas entrar en el bar Patraix, son las 8,45 ( aclaro que adoro los niños… pero a ciertas horas no).

Buenos días, ¿café con leche y tostadas con tomate?. ¡Puff! hacía demasiado que no decía esto.  El camarero, lo llamaré Mcfly, no responde. Hace una mueca indescriptible, diría que no es de este mundo, que supongo que significa que “ si buenos días ahora se lo llevo”.

Me siento en una mesa frente a la barra. En el bar Patraix priman dos cosas: 1- la información: hay dos periódicos generalistas donde elegir más un periódico deportivo, pero hoy no me apetece leer prefiero que me desinforme una de las dos televisiones del bar.2-  el juego: hay una maquina de apuestas deportivas y dos maquinas tragaperras (llamarme tonto pero nunca he entendido como funcionan…). El Bar Patraix es un bar muy tradicional, bien decorado, con sus vigas de madera, sus mesas y sillas rústicas, lo que ahora llamamos vintage que hace un tiempo se llamaba viejuno. Los camareros llevan su uniforme tradicional de pantalones negros de pinza, camisa blanca, y boli y libretilla en el bolsillo de la camisa. 


Absorto en estos pensamientos llega Mcfly con mi café, son las 8,48.  Le doy las gracias pero Mcfly ni responde. Diré es su defensa que creo que no me escuchó. Anda sobres de azucar con mensajes ¡ qué bien!. Mcfly no es muy hablador conmigo pero el sobre que me ha dejado dice “ el sol sale cada día y con él oportunidades para escoger, sino encuentras hoy la tuya espera a mañana, que el sol saldrá otra vez”. Positividad para empezar el día. Pero un momento…dios ¡qué lento he estado! , se nota que estoy desentrenado (hasta el Messi de las tostadas con tomate necesita entrenamiento), mi café viene sin sacarina. Veo que pasa el tiempo pero la sacarina siempre sigue siendo la gran olvidada, da igual el tiempo que pase ni el bar al que vayas. Con Miguel Hernández diré eso de ¿ a dónde iré que no vaya mi perdición a buscar?.Me levanto a la barra a por sacarina. El café esta amargo, no se pasa de calidad, pero aceptable, eso sí arde como si no hubiese un mañana.


 A las 8,54 veo llegar mis tostadas. Estoy a punto de al más puro estilo Han Solo cuando vuelve al Halcón Milenario en Star Wars en el despertar de la fuerza levantarme y gritar  “chewie , hemos vuelto” ( por cierto que mala esta última película de Star Wars no parece de Stars Wars, los fanáticos de la saga que se que algunos me leen solo podrán que reconocérmelo) pero en lugar de eso me siento y noto una lagrima de emoción y alegría recorriendo mi mejilla, esa emoción y alegría del que se sabe que esta exactamente donde quiere estar y que está ahí porque nunca se cansa de soñar, de repente vuelvo a notar como mi corazón late apasionadamente de nuevo por las tostadas con tomate ( que moñas estoy esta temporada, luego pondré algún comentario obsceno para compensar). La verdad que Mcfly es poco hablador pero eficaz y veloz.
 



Son dos tostadas medianas que vienen ya preparadas con su tomate, son de cantidad suficiente, teniendo en cuenta que más de uno, entre los que me encuentro, alguna vez se hizo un Homer y desayunó dos veces ( y tú que estás leyendo también). Es curioso, hay una tostada más grande que otra, una no tiene nada de molla y la otra se quedo toda la molla son como el gordo y el flaco de las tostadas. Junto con ellas , el chico del Delorean, me deja también la aceitera y vinagrera y la sal. Enseguida veo un peligro acechando a mis tostadas, se parecen demasiado la aceitera y la vinagrera, tienes que parar a leer cual es cual. Si una mañana estas algo dormido aún no me extrañaría que alguien acabase desayunando tostadas con vinagre y tomate. Preparo mis tostadas, les hecho el aceite, la boca de la botella se ve que es demasiado grande y echo más de lo debido ( ¡culpa mía!). El salero echa poca sal, perfecto para las tostadas. Ya están listas.



Es pan normal pan de toda la vida rebanado por la mitad. Está rico, bien tostado, aunque a la tostada más grande como ya adelanté le sobra molla. Supongo que fue un fallo al rebanar el pan. El aceite es virgen extra y muy intenso en boca con mucho cuerpo. Además es aceite del terreno, valenciano  (ahí estamos “fent país”).El tomate esta rico es natural, pero le pasa como el café es aceptable pero no se pasa de calidad. Así que en conjunto es un desayuno  agradable, para salir del paso, tendrá una nota aceptable si no se pasan en el precio.

 Son las 9.20 decido que ya es hora de partir, oigo a lo lejos la llamada del deber, me acerco a la barra, le digo que se cobre y me dice 2 euros, ahhh Mcfly para esto sí que hablas… Bueno el precio no es excesivo aunque a mi juicio y comparando con otros sitios debería ser más económico. Salgo a la calle y me dirijo a cruzar de nuevo la plaza de Patraix ya no hay rastro de niños lo cual me consuela y  me percato que ando tarareando una canción de José Luis Figuereo Franco “ El Barrio”he vuelto, se acabó este descansito, ahora toca caminito de tostadas con tomate... 

VALORACION:


Calidad: 6,25

   Tomate: 5

   Pan:8

   Café: 4

   Aceite: 8


Cantidad: 8

Trato cliente: 6

Rapidez: 10

Calidad/Precio: 7




Total: 7,45



Recuerda si tú mismo te atreves a hacer las mejores tostadas con tomate o conoces algún lugar que merece ser valorado estaré encantado de seguir tus indicaciones, házmelo saber…

jueves, 1 de octubre de 2015

CAFETERÍA PASTELERÍA LLISO: TOSTADAS DE CARTÓN PIEDRA Y TOMATE QUÍMICO, LAS APARIENCIAS ENGAÑAN.







Hoy voy directamente a una cafetería que está cerca de la salida del metro, no muy lejos de mi trabajo, la cafetería-pastelería Lliso (Avenida Gaspar Aguilar,16, Valencia). Si utilizo algo que no suelo utilizar, la honestidad, he de decir que ya conocía este sitio. Conozco muchos bares, cafeterías y no me avergüenzo por ello, al fin y al cabo una cafetería es como Facebook, y yo socializo así. Si escucho una conversación que me interesa o veo que alguien va especialmente bien vestido yo me acerco y muy educadamente digo “ me gusta”, que alguien me gusta demasiado pues luego le pido amistad o solamente al salir de la cafetería lo sigo. No sé, ¿acaso el facebook tiene más lógica que el cafebook? No lo creo…. Cafetería-pastelería Lliso además de cafetería, hace pasteles entre los que destacaré que tiene una amplia gama de productos sin azúcar y una gran variedad de cocas (calabaza, melocotón, plátano con chocolate…esta última mmmmm como diría Arguiñano rica rica y con fundamento). El local tiene como dos ambientes separados uno para la pastelería y el café de media tarde y otro más como una cafetería o bar de toda la vida. Además hacen comidas para llevar ( sí que son completitos estos de Lliso)

A las 8,38 entro por la puerta ¿café con leche y tostadas con tomate? Muy bien, enseguida. Hay cuatro o cinco clientes. Veo los periódicos en la barra y la televisión está encendida. Decido sentarme justo enfrente de la tele para ver el telediario matinal ( me estoy dando cuenta, si releo los anteriores post, que cada vez leo menos los periódicos, será que me hago mayor y que cada vez confío menos en los medios de comunicación ). Ufff ¡qué pesados con lo de Cataluña!. Es muy simple, no me resisto a hacer el análisis mas preciso y breve : 1- Junts pel Sí ganó las elecciones, sacó mas escaños 2- Junt pel Sí y Artur Mas perdió el falso plebiscito porque sacó menos votos 3- El más importante y que nadie le da importancia, si Cataluña se separa de España , Aragón tendría playa, lo que incrementaría el turismo ( Iñaki Gabilondo si me estás leyendo toma nota de el mejor análisis político en años…).


A las 8,43 me sirven mi café con leche. No tiene buena apariencia, no es muy atrayente. SIN SACARINA. Me levanto (como ya es costumbre) a por la sacarina que está en una cestilla en la barra. Efectivamente, no es un buen café, mediocre, amargo e insulso. Mientras pienso que las tostadas están tardando bastante, llevo casi 10 minutos sin que aparezcan, escucho un cliente decir: “ qué buena pinta tienen esas tostadas, ya sé que pedir el próximo día”. Se refiere a mis tostadas que no se que hacen en la barra y no las teletrasportan hasta mí.





A las 8,48 llega mi desayuno a la mesa. Lo primero que hago es levantar la vista y lanzar una mirada de desaprobación al cliente, pero que gusto o estilo tiene para decir qué tiene buena pinta. Yo sin probarlas y solo con verlas se que no van a ser unas buenas tostadas con tomate ( vale, es verdad que ese hombre no es catedrático de las tostadas con tomate como yo pero un poco de espíritu crítico que así va el país).

Son dos tostadas, de buen tamaño y vienen ya con su “ tomate” encima, y al lado me traen un sobrecito de sal y un sobre de aceite…El pan es pan normal, ni de pueblo ni nada, tostado al hornillo, aceptable pero en una media muy normal


El tomate, ¡ ay el tomate! ( si me está leyendo ese cliente por favor escuche con atención). Ese “tomate” no es de este mundo ( mi reino tampoco). El tomate natural no brilla tanto, eso es auténtica pintura de tomate ( de hecho, casualmente se parece al rojo de mi habitación). Ese tomate no es ni natural ni rallado, es de lata ( quizá de juanroiglandia). Es una mezcla química de colorantes,  aromáticos y potenciadores de sabor con algo que quiere parecerse, sin éxito, al tomate. Efectivamente, nada mas probarlo, el sabor es sumamente artificial. ¿ qué cuesta comprar un kilo de tomates y rallarlo en el acto o al menos rallarlos al abrir antes de que lleguen los clientes?.

El aceite, en un sobre. Mal, mal, mal, Lo primero ese sobrecito es insuficiente para las dos tostadas, y lo segundo ¿tú sabes lo peligroso que es abrir esos sobres?. Que el aceite lo carga el diablo. Junto con los sobres de ketchup es el mayor peligro que existe en hostelería. Yo que soy muy de odiar, de lo que más odio en esta vida es mancharme. En definitiva el aceite se echa mal, es poco, y tiene poco sabor. En el escalafón de la excelencia de presentación del aceite, lo último es un sobre.



Mientras sigo con la crítica y mi nivel de enfado aumenta, escucho en las noticias que se ha encontrado agua en Marte, es una grandísima noticia pero la verdadera noticia que abriría telediarios y no se pararía de hablar en los medios de comunicación es que se hubiese encontrado vino, eso si que es un notición ( como diría mi admirado Leo Harlem, el agua da vida pero el alcohol da una vidilla…). Un sobrecito de sal, ¡noooooooooooooooo! , eso no sirve para las tostadas, tengo que tirarme sal en la mano y luego espizcarla en las tostadas si lo echas directamente te pasas y dejas salada la tostada.



Dicen que las apariencias engañan y a veces es verdad surgen los prejuicios  pero otras muchas veces no, si pareces idiota la mayoría de las veces es porque lo eres. En definitiva,  no son buenas tostadas , es un desayuno de cartón piedra, además del café mediocre, han cruzado varias de las líneas rojas del sacro mundo de las tostadas con tomate: sobre de aceite, pseudotomate artificial y sobre de sal. ¡ Joer! Al de la mesa de al lado le han servido un croissant gigante, la verdad que es de las pocas veces que he deseado ser infiel a las tostadas con tomate y dar un mordisco a ese croissant ( o curasán como decimos los clásicos).



Aún es estado de shock por el duro desayuno con el que he lidiado hoy, decido marcharme , son alrededor de las 9,15. ¿Te cobras? Son dos euros con veinte céntimos. El precio para la no calidad que me han presentado es caro.

Pago y me marcho que hay que levantar esta España de charanga y pandereta (cerrado y sacristía, devota de Frascuelo y de María, de espíritu burlón y alma inquieta…es mi blog y si quiero recitar a Antonio Machado , lo recito). No paro de pensar en ese cliente que dijo “¡qué pinta!”, si es que a veces las tostadas con tomate te dan lecciones de vida, las apariencias engañan, amigo…y las tostadas también.  


VALORACION:


Calidad: 3,75

   Tomate: 2

   Pan:6

   Café: 5

   Aceite: 2


Cantidad: 10

Trato cliente: 10

Rapidez: 5

Calidad/Precio: 3




Total: 6,35

Recuerda si tú mismo te atreves a hacer las mejores tostadas con tomate o conoces algún lugar que merece ser valorado estaré encantado de seguir tus indicaciones, házmelo saber…

lunes, 28 de septiembre de 2015

CAFETERÍA-PANADERIA PANIMAS: LA CAFETERÍA DE LA LUJURIA, EL JUEGO Y LA BELLEZA

Hoy voy directamente a la cafetería-panadería Panimas ( calle Ejercito, 3 Torrent, Valencia). ¿Por qué lo tengo tan claro? Por una sencilla razón, el vicio, el juego….He estado varias veces en esta cafetería porque han puesto una de esas máquinas, tan de moda, de apuestas deportivas y yo tengo un especial interés en ganar pasta con el mínimo esfuerzo ( soy pobre pero con alma de rico). Eso de meter un euro y que se pueda convertir en doscientos pues no me disgusta.A las 9,55 llego al local, ¿ café con leche y tostadas con tomate, por favor?. La verdad que el nombre está genial, Panimas ( ¿ lo pilláis? ), porque no solo es “pan”, panadería ( que lo es, venden pan, hay variedad de dulces…) sino también es “mas” es cafetería con sus ofertas de desayunos y almuerzos… ( ¿ tengo que explicarlo todo?)
.
El local me gusta mucho, es moderno ( yo soy un hombre moderno, no me va los clasicismos, soy un adelantado a mi época, soy el Leonardo Da Vinci de las tostadas con tomate). Tiene colores intensos y nada de sillas clásicas de toda la vida, sillas rojas. Otra de las razones por las que vengo, a menudo, a esta cafetería es porque es una cafetería donde las camareras son muy guapas, pero voy mas allá es una cafetería de guapos.   ( la explicación no la sé, un enigma como ¿ por qué todo junto se escribe  separado y separado todo junto? o ¿si una mujer se mira en el espejo y se echa bechamel en la cara,es muy croqueta? o ¿Si un X-men está todo el día diciendo tonterías, no es un mutante sino un mutonto?...eres grande Fernando Martín,y tu encuesta absurda, aquí me declaro fan). Hoy no es una excepción, las dos camareras son muy guapas, las dos clientas también y también hay un abuelo de espaldas pero seguro que es muy guapo. Esto es un peligro para un hombre como yo que encuentra el amor de su vida dos o tres veces al día. También esto que sea una cafetería de guapos me hace preguntarme ¿soy la excepción que confirma la regla o soy la regla general?.

Con estas divagaciones aparece mi café a las 9,57. Sin sacarina. Antes de que se vaya la camarera le pido la sacarina y con una gran sonrisa me la da (¡qué guapa es esta chica!). Juro solemnemente que en la próxima cafetería que me traigan junto al azúcar, sacarina, sin pedirla, me levanto a la barra y le planto un morreo de película y de la felicidad que me dará no me importará que sea hombre o mujer (una pena que no haya sido en Panimas). El café no tiene espuma, pero tiene buena apariencia, esta agradable, rico (casualmente al pagar un cliente les felicita por el café diciéndoles que está muy rico…yo no llegaría a la felicitación pero diría que es un café de calidad). Por cierto no lo he comentado pero la cafetería tiene sus periódicos para lo clientela y televisión , aunque muy mal puesta, la mayoría de las mesas ( por ejemplo en la que me puse) quedan de espaldas a la televisión.)

A las 10 aparecen mis tostadas, y me lo sirve con un “ qué aproveche” ( ¿he dicho lo guapa que es esta chica?, si creo que si, quien me conoce sabe que tiro para cansino…). No me sirve ni aceite ni sal, esto no me gusta , eso no me gusta ( es que yo sin ti tú sin mi dime quien puede ser feliz eso no me gusta eso no me gusta…que ganas de bailar en un momento). Y ¿si quiero más aceite o considero que le falta sal? ( si siempre cabe la opción de pedirla, pero ya dije que tengo alma de señorito). Esto puede suponer dos cosas: 1- confían mucho en su toque con el aceite y la sal 2- es una insuficiencia/ descuido que deben corregir. Me presentan una tostada lo suficientemente grande con su correspondiente bol de tomate al lado. El pan es de pueblo, es muy crujiente y está rico. El tomate esta sabroso, es tomate natural, rallado como toda la vida pero tiene tres puntos negativos: 1- para demasiado salado, ahora entiendo porque no ponen salero, porque le sobra sal al tomate.(qui cuina dolç cuina per a molts i qui cuina salat cuina per al gat) 2- no es suficiente para cubrir toda la tostada, hay trozos que quedan sin cubrir y eso se tiene que notar en el apartado de cantidad. 3- yo le pondría un poco mas de aceite para que se pueda untar mejor y no quede tan seco. Además al tomate le falta más intensidad , más potencia.



Otra cosa que me gusta de esta cafetería es que tienen una tarjetita de fidelización, cada desayuno que te tomas te lo marcan y a los diez que te tomas el siguiente gratis. Y nada da más placer que tomarse algo e irse sin pagar de manera legal aunque cualquiera ha hecho un “sinpa” en su vida…las cosas como son. Yo, como Isabel Pantoja, hoy debo confesar…que ya he llenado una tarjetita de estas y ya tomé mi desayuno gratis, los recuerdo como si fuese ayer, fue antes del verano…!ay me he emocionado!).



Antes de levantarme veo que la máquina de tabaco no funciona, no sé qué le pasa pero están una clienta y las dos camareras intentando que coja el billete. A punto he estado de decirles hacerlo como lo haría un buen español…a ostias, métele un patadón pero me he callado…con Rambo…esta no es mi guerra.

una maquina parecida a esta
A las 10,16 me decido a pagar, son dos euros, y me marca mi tarjetita (esta es mi particular tarjeta black). La verdad que no son la mejor tostadas con tomate pero es un buen desayuno a buen precio y en un sitio muy agradable. Me decido a irme pero no me voy, me quedo (Ahora que los sentidos sienten sin miedo, ahora que me despido pero me quedo…Sabina de nuevo en mi blog , ¡qué honor!). Me pongo delante de esa máquina que la carga el diablo, preparo mi euro y pienso que al final como bien dice mi hermano la única manera de ganar dinero con ella es apostar que mete Di Stefano en la prórroga y con la mano…







VALORACION:


Calidad: 6,25

   Tomate: 6

   Pan:7

   Café: 7

   Aceite: 5


Cantidad: 7

Trato cliente: 10

Rapidez: 10

Calidad/Precio: 8




Total: 8,25

Recuerda si tú mismo te atreves a hacer las mejores tostadas con tomate o conoces algún lugar que merece ser valorado estaré encantado de seguir tus indicaciones, házmelo saber…

miércoles, 23 de septiembre de 2015

CAFETERÍA MAMA CARMEN: UNA PUERTA HACIA LA DIMENSIÓN DE LOS PRECIOS INSUPERABLES...

Hoy no salgo de la ciudad donde vivo. Ni trabajo, ni voy a ningún sitio de paso, hoy voy a desayunar fuera por mero placer, bueno eso y que en mi nevera no hay apenas víveres, algún yogur caducado, una caja de leche que dudo que después de tantos días abierta sea apta para beber (¿ por qué no hacen envases para gente que vive sola? Por qué…) y un poco de pescado congelado ( ¿pero quién narices va a desayunar pescado?). Elijo una cafetería bastante lejana de mi casa, porque un lector/lectora me indicó que allí hacían buenas tostadas y como dice una de las filósofas intelectuales de este país: yo por mis lectores matoooooooooo. Sé que ese es mi destino, dejarlo todo, dejar el trabajo, la familia, los amigos y pedir un crédito, ¡qué digo un crédito! buscar un patrocinador y dar vueltas por el mundo buscando las mejores tostadas de tomate del planeta tierra, llamaré a mi programa “tostaderos por el mundo” ( si si ya sé que no he sido muy original).Llego al lugar pero…. HOUSTON TENEMOS UN PROBLEMA, la cafetería no está donde debería. No pasa nada, hoy estoy zen, será por cafeterías…miro a mi izquierda y veo mi próxima víctima, digo objetivo. La cafetería Mama Carmen (calle San Valeriano, 34 Torrente. Valencia). La verdad que el nombre es una grandísima opción, una madre siempre es una madre. Una madre jamás pude servirte unas malas tostadas con tomate. Su especialidad son churros y chocolate ( ya tengo excusa para volver a mojar el churro…). Así que allí que voy, la terraza está llena, eso es buena señal.






Son las 10,40 ( si puedo no madrugo, llámame loco) ¿ café con tostadas con tomate, puede ser? “Pues claro” me responde el dicharachero camarero (obvio que no es mama Carmen…). Incumplo una de mis reglas de oro, me pongo frente al televisor y de espaldas a la puerta (espero que justo hoy no entre Jason Voorhees…no debería… no es viernes ni es 13). Tele encendida y periódicos en la barra, ¡perfecto!.La verdad que el sitio está muy bien decorado, es moderno limpio, y las paredes te mandan mensajes: “hablar una necesidad escuchar es un arte”, que razón tiene esta pared, es mas lista que muchos. Detrás de mí quedan las máquinas tragaperras y…¿pero qué coño es esto?( si he dicho coño perdón, reescribo para niños) ¿ pero qué narices es

esto?. Una puerta  si se que pensaréis que no es para sorprenderse, pero esta puerta no es normal, esta puerta es una puerta a ninguna parte. Es una puerta incrustada en una pared…¿será una puerta a otra galaxia? ¿una puerta a las estrellas? , ¿al mas allá?, ¿a otra dimensión en que los ríos son de tomate, llueve aceite y las montañas son de pan crujiente? ¿ será un Stargate? Y lo más inquietante…si es Stargate ¿me convierte eso en el actor Richard Dean Anderson y por tanto en el mismísimo MacGyver? ¡!Dios mío ojala sea esto último!!!. Esa puerta no se puede cruzar…es como escribir versos para que nadie te lea ( Benedetti ¡ grande!)…¿para qué sirve?. O mama Carmen tiene poderes o es para decorar y por tanto un pésimo gusto, me encanta como está decorado el local pero esa puerta hay que quitarla.




A las 10,45 aparecen mi café y mis tostadas (esta vez me lo sirve una chica ¿será mama Carmen? ¿Qui sait?...esto por si me lee algún francés para compensar que ganamos el Mundial de baloncesto, ¡grande Gasol!). El café sin sacarina, me levanto y en una cesta tienen azúcar y sacarina…ya que cogéis de ahí el azúcar para ponerla en el  platillo qué cuesta poner también un sobre de sacarina…ainssss (es una batalla pérdida…). El café esta bueno, sin espuma, pero agradable en boca.


La tostada es una pero grande, suficiente, es como un bocadillo rebanado por la mitad, y viene con el tomate ya untado ( ya nadie restriega el tomate…). El tomate es natural y tiene potencia.El pan está muy crujiente. El aceite está muy rico, servido en una gran botella (aceite monteoliva),dice que lleva desde 1949…( esto es muy común que las botellas pongan desde cuando la marca lleva fabricando aceite por eso de la confianza…).


En global el desayuno está muy sabroso, me está sentando muy bien, café y tostadas hacen en este caso un matrimonio perfecto ( mmmm que rico los matrimonios de la calle  laurel en Logroño…quién los ha probado lo sabe, saludos a Logroño…). Normalmente, me pasa a menudo, uno de los dos componentes del matrimonio sobresale (hablo del desayuno, exclusivamente), normalmente o el café es demasiado bueno lo que convierte a las tostadas en mediocres o , viceversa, el café es auténtico purgante y estropea todo el desayuno. Aquí no, en mama Carmen, el desayuno es una pareja perfecta. Si no se pasan con el precio merecerá una muy buena valoración, es un buen sitio para desayunar.

A eso, de las 11,15 me dispongo a comprobarlo (hoy hemos desayunado con calma, nada mejor que desayunar sin tener que estar mirando la hora para entrar a trabajar). ¿Te cobras? Estoy a punto de decirle, mientras apunto a la inquietante puerta, ( aquí se divierte y culturiza, hoy diferencias entre a punto y apunto…) ¿ eso es necesario?, pero no lo hago… Son 1,90 euros ¿ CÓMORRRRRRRRRRR? ( fistro, jar, pecador, duodenal…Chiquito eterno, quién me conoce sabe que tenía que salir en mi blog). Es un superprecio, un precio top, es, sin lugar a dudas, el mejor precio de las 20 cafeterías que ya han pasado por mi lupa. Calidad/ Precio habría que darle un 15. He encontrado más baratos pero la calidad falla, y de calidad similar al desayuno de mama Carmen por mas precio…creo que desde hoy voy a tener que replantearme las puntuaciones que dé en el apartado calidad/precio…se puede dar un buen desayuno por 1,90.
 
aquí la tenéis....



Salgo, en la terraza sigue sin caber un alma y yo sigo sin saber quién es mama Carmen, pero ni falta que hace, estoy satisfecho, he hecho un gran descubrimiento , por el desayuno y por la puerta hacia una dimensión desconocida…


VALORACION:


Calidad: 7

   Tomate: 7

   Pan:7

   Café: 7

   Aceite: 7


Cantidad: 10

Trato cliente: 10

Rapidez: 10

Calidad/Precio: 10




Total: 9,4

Recuerda si tú mismo te atreves a hacer las mejores tostadas con tomate o conoces algún lugar que merece ser valorado estaré encantado de seguir tus indicaciones, házmelo saber…

jueves, 17 de septiembre de 2015

BAR JOVI: DONDE EL CAFÉ DEL AVERNO SE ACOMPAÑA DE RESPIRALES

Hoy voy nervioso en el metro, se perfectamente donde me dirijo, al bar Jovi ( calle Jacinto Labaila , 12, Valencia). Mi nerviosismo se mezcla con cierto grado de miedo, no he entrado jamás en ese bar ( y estando cerca de mi trabajo, eso es muy muy raro, soy hombre de bar), y desde fuera da la impresión de ser un poco oscuro, de esos que parecen que de bebida puedes pedir lo que sea pero no pidas nada de comer que no saben ni lo que es. ¿ Y qué me lleva a este bar? Pues el poder infinito de un cartel, ayer, al volver a casa, lo vi pegado en la puerta, ponía “café con leche y tostada: 1,70 euros”. ( éste es el marketing que siempre funciona el de toda la vida, los cartelitos pegados con celo y hechos a mano). ¿Puede ser cierto? ¿Cobrando a 1,70 el desayuno se puede llevar beneficios?. Y eso es lo que hoy vamos a descubrir
















A las 8,40 entro en el bar Jovi, sorprendentemente Jovi es del lejano oriente, ¿café con leche y tostada de tomate?. Aparece mi primer dilema, todas las mesas están en hilera frente a la tele, si me siento cara a la tele no veo la puerta ( y eso me pone nervioso) y si me pongo de cara a la puerta me pierdo las noticias matinales ( y soy un hombre informado). Soy salomónico me siento en un lateral así girando la cabeza controlo televisión y puerta. En el bar, además de un humilde servidor, hay dos clientes más, uno en la barra, y otro en la  máquina tragaperras.  Me percato que hay dos periódicos en la barra pero hoy paso, hoy prefiero ver las noticias. El bar estará regentado por chinos pero son muy del valencia y muy de la selección española, tienen en la pared posters de Villa y del Valencia (bueno ahora Villa esta en el New York City Football Club, a ver si no van a ser españoles ni chinos sino estadounidenses...me niego a divagar mas sobre el tema).  La verdad que el bar es de los de decoración antigua (necesitaría una buena reforma que lo hiciese atrayente al público, especialmente la entrada, no sé, algo de color, un letrero y toldo más llamativos y cuidados y quizá un cambio de nombre, dudo mucho , que el camarero y aparente dueño se llame Jovi, le pega más, Tian Yuan).



A las 8,43 aparece mi café, sin sacarina. La pido, y el muy servil Jovi Tian Yuan me la trae con una sonrisa. ¡Qué sorpresa! en el platillo del café viene  un caramelo, de esos mentolados refrescantes para respirar mejor. Pero ¿qué sentido tiene? Normalmente he visto que a veces ponen una galletita de esas de canela ¿pero un caramelo? (me alegra tener intacta mi capacidad de sorprenderme, aún me queda tanto por descubrir en el mundo de los bares y las tostadas). La apariencia del café no es nada buena, encima arde , como las llamas del mismísimo Averno, en cuanto doy el primer sorbito entiendo la utilidad del caramelo. Está malo, amargo, sin sustancia, sin fondo, puagg…después de tomármelo voy a necesitar el caramelo para refrescarme y quitarme este sabor de la boca.


A las 8,46 aparecen las tostadas y  Jovi Tian Yuan me saca el salero y el aceitero (ambos casi vacios). Las tostadas vienen medio montadas, el tomate esta rallado sobre el pan falta poner el aceite y la sal. La tostada es una sola y no demasiado grande, así que la cantidad en insuficiente (por 1,70 tampoco podemos esperar una barra de medio kilo). El pan es normal, el de siempre, el que cualquiera puede comprar en una panadería. Empiezo a comer las tostadas sin poderme tomar el café (es el mismísimo Monte del destino de Mordor del calor que desprende). El pan pese a ser poco y ser muy normal está crujiente, lo cual se agradece. Está hecho al hornillo, yo personalmente prefiero plancha. ¡! AVANCE AVANCE AVANCE !! La verdad podían bajar el sonido de la máquina tragaperras, el cliente sigue ahí echando monedas y así no hay quien se concentre para hacer una buena crítica. 

El tomate es natural pero no sabe mucho, le falta mucha potencia de sabor ¿ será tomate chino? o ¿ tomate de pésima calidad, el más barato del mercado, para poder sacar beneficio con un desayuno a 1,70?. Creo que es esta segunda opción. Un momento, PAREMOS LA CRÍTICA, pongámonos más serios aún, acaba de salir en las noticias que una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva extra tiene como efecto reducir hasta en un 66% el riesgo de cáncer de mama, según una de las conclusiones del estudio Predimed. Una muy buena noticia, otro motivo más para tomar tostadas con tomate y aceite.


Continuemos…el salero, se ve que como todos los saleros de España, tiene demasiados agujeros y tienes que tapar la mitad para no pasarte de sal. El aceite (bendito aceite) es “ La española” de Dos Hermanas y pone que llevan desde 1840 produciendo aceite…debe ser bueno. Efectivamente, el aceite está rico y mucho más en comparación con el tomate.

En conclusión, las tostadas son, como ya sospechaba por el precio, de muy mala calidad, el tomate no tiene sabor, el café esta malo y hierve, la cantidad es insuficiente, prefiero pagar un poco más pero por unas tostadas en condiciones.


Son las 9,05 me dispongo a acabar con mi café calentorro y a marcharme, hoy quiero llegar antes al trabajo. Me acerco a la barra (que vicio tiene el cliente sigue en la tragaperras…) a ver si es verdad que es 1,70 ( el cartelito ponía tostada pero no ponía de que). ¿Te cobras, por favor? 1,70. Efectivamente, Jovi Tian Yuan es un hombre de palabra no miente.

De momento son las más baratas tostadas con tomate, pero aún no he encontrado las mejores, en este caso calidad y precio no son compatibles, buen precio, mala calidad. Salgo del local me tomo mi caramelito y me dispongo a ir a trabajar cuando todavía a lo lejos escucho AVANCE, AVANCE, AVANCE…


VALORACION:


Calidad: 3,5

   Tomate: 3

   Pan:4

   Café: 0

   Aceite: 7


Cantidad: 4

Trato cliente: 10

Rapidez: 10

Calidad/Precio: 5




Total: 6,5

Recuerda si tú mismo te atreves a hacer las mejores tostadas con tomate o conoces algún lugar que merece ser valorado estaré encantado de seguir tus indicaciones, házmelo saber…