martes, 24 de mayo de 2016

HAMBURGUESERÍA "THE FITZGERALD": LAS TRES TENTACIONES DE CRISTO, ¿ AZÚCAR, SACARINA O JAMÓN?


Hoy no hay prisas, hoy es domingo, quizá debería estar en misa pero mi único dios son las tostadas con tomate y yo su profeta  ( por esto me van a excomulgar…mas tendrá sentido). Hoy no hay prisa por llegar tarde al trabajo , hoy podré paladear mi desayuno tranquilamente. Para el segundo post de esta  “temporada” he elegido una cadena, una hamburguesería, “The Fitzgerald” ( avenida al Vedat nº 180, Torrent, Valencia).¿ quién sabe si las mejores tostadas con tomate están en una hamburguesería?.


Llego a las 10,15 y lo primero que me sorprende es que no hay un alma, eso puede significar dos cosas: 1- que los desayunos dejan mucho que desear 2- que por fin ha llegado la hecatombe zombie y soy el único superviviente. Pronto desecho esta última opción porque veo llegar sonrientemente a la camarera. ¿ que desea?. Tostadas con tomate y café con leche, por favor. Pero la camarera es el diablo en persona, me siento Jesús cuando es tentado por el diablo en el desierto. ¿ con jamón?. ¡ Dios! como sabe como tentarme, pero el deber me llama debería haberle dicho eso de : Apártate de ahí Satanás, porque está escrito: Adorarás al Señor de las tostadas con tomate, y a él sólo servirás.( San Mateo en el Nuevo Tostadamento….chistaco…por si no había quedado claro que quiero que me excomulguen) pero me limité a decirle no solo con tomate. !2 euros! Bueno al acabar podremos ver si es caro o barato. Ahora te llamamos, mi ticket de pago tiene un numerito el 28. ¿ y dónde coño están los restantes 27?.

Me siento en una mesa, tengo donde elegir, ni periódicos ni televisiones. La decoración es alternativa, me voy fijando y cada vez es más curiosa, periódicos dentro de cestos colgados en las paredes, las sillas son absolutamente todas distintas, una bicicleta colgada en la pared, libros que forran las paredes, ciervos de cerámica colgados, infinidad de lámparas distintas colgadas en el techo,guitarras eléctricas, estanterías  llenas de libros y una imperial vaca en el centro del local. Sin duda es un sitio de esos curiosos, que no se suelen ver, un sitio perfecto para una primera cita, si valorase el diseño y decoración del local merecería un rotundo 10. Mientras espero mi desayuno sigo pensando por qué esta tan vacío. Yo he estado aquí cenando (si he de confesar además de desayunar también ceno), y había infinidad de gente, hasta he llegado a estar en la puerta e irme de la cola que había. Creo, como diría Ronaldo, “infelizmente” que he encontrado el motivo. Este local es un local de gente jovén, es una hamburguesería estilo McDonald’s ( con algo más de calidad). La gente joven un domingo a las 10,24 está durmiendo la mona, de resacón de la fiesta que se pegaron el sábado. Yo  últimamente hago más planes de día que de noche, me hago mayor, de repente pensando en ello me siento viejo. A las 10,24 por megafonía dicen mi número, el 28. Obviamente estoy solo en el local, es mi número. No han tardado mucho, tampoco tienen mucha faena…

¿Azúcar o sacarina?, me dice la camarera              ¿comooooooooooooooooo? Creo que escucho violines de fondo, es el primer sitio desde que empecé con el blog en el que te dan la opción de elegir azúcar o sacarina y no tengo que ir a pedirla yo. Me acabo de enamorar, rotundamente enamorado, me ofrece jamón, me ofrece sacarina que más puedes pedir. Además tiene una sonrisa que sin duda es su espada mas victoriosa ( Miguel Hernández, eternamente grande). Pero un momento…..¿no me habrá ofrecido sacarina porque me ve pasado de peso?...será piiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ( insultos varios). Se me ha roto el corazón, me alejo a mi mesa con mi desayuno sin ser capaz de sacarla de mi cabeza, es tan corto el amor y tan largo el olvido… ( estoy muy nerudista esta “ temporada”).




La apariencia en buenísima, dos tostadas ya montadas, de un tamaño aceptable y una vaso de café con leche enorme, descomunal, ahí cabe mucho más que un café normal, luego estaré toda la mañana activo , como Pocholo. El aceite viene en un pequeño bol industrial y la sal en un sobre. Pero aquí falta algo…..y no es la sacarina….ah sí no me han dado servilletas. Vuelvo a la barra a por servilletas sin mirar a los ojos a la camarera, aun hay resquemor ( grande Resines, quizá el actor mas encasillado del panorama nacional), me acaba de romper el corazón. Vamos por partes…



El pan está muy bueno, muy sabroso, además es un pan especial, está especiado, con semillas de amapola ( amapola lindísima amapola…). Además esta crujiente, sin que cueste morderlo, se va deshaciendo al morder, es muy agradable en boca. ¡Genial!


El tomate, es natural, pero tiene algo distinto. Esta mezclado con un poco de orégano lo que le da un toque muy diferente y muy rico. Así me gusta a mí que la gente arriesgue, que le dé su toque personal a su carta, en este caso a las tostadas con tomate.

El aceite es normal, del que he visto en muchos otros bares y restaurantes, la denominación de origen es de Toledo. No está mal, aceptable, pero también es cierto que ese pan especiado con ese tomate con toque de orégano bañado por un buen aceite virgen extra habría ganado mucho más. La sal, ¿ en un sobre? mal. Tienes que echarte un poco en la mano y luego echarla a las tostadas. Es un pequeño detalle pero de momento tampoco ningún restaurante tiene una manera de tirar la sal a las tostadas de manera óptima, así que si alguien tiene alguna idea que la patente porque creo, sin duda, que ahí hay negocio.


El café. Mucho café, el vaso es enorme, es mas el palito que te dan como cucharilla es más corto que lo hondo que es el vaso. Y ahí está mi palito ahogado entre litros y litros de café con leche esperando que alguien lo salve. El café es aceptable, pero no está a la altura del conjunto del desayuno, está un escalón por debajo, deja que desear. Mi experiencia me dice que en todas las cadenas de restauración el café deja que desear.


A las 10,50 decido que ya está el trabajo hecho y me marcho muy contento y triste a la vez. Contento de haber encontrado unas tostadas con tomate diferentes, con un toque alternativo, como el local y a un precio muy aceptable para la calidad que se ofrece. Esto refuerza mi idea de que los prejuicios no son buenos, en cualquier sitio , desde un bar de borrachos hasta un restaurante con estrella Michelin , pasando por una hamburguesería, pueden tener las mejores tostadas con tomate. Triste porque mucha gente joven se está perdiendo unas sorprendentemente sabrosas tostadas con tomate por salir los sábados por la noche hasta el amanecer  y levantarse a la hora de comer y porque ¿cuánto hace que no salgo hasta el amanecer? Del fin de semana que viene que no pase…



VALORACION:


Calidad: 8,5

   Tomate: 10

   Pan:10

   Café: 7

   Aceite: 7


Cantidad: 8

Trato cliente: 8

Rapidez: 10

Calidad/Precio: 10




Total: 8,9




Recuerda si tú mismo te atreves a hacer las mejores tostadas con tomate o conoces algún lugar que merece ser valorado estaré encantado de seguir tus indicaciones, házmelo saber…

martes, 17 de mayo de 2016

BAR PATRAIX: " CHEWIE HEMOS VUELTO"...DESAYUNANDO EN EL DELOREAN...

Sé que hace mucho que no escribo, pero me gusta cuando callo porque estoy como ausente y me oís desde lejos y mi voz no os toca, parece que los ojos se me hubieran cerrado y parece que un beso me cerrara la boca (perdóname Neruda allá donde estés…tenía que hacerlo). Algo me decía que tenía que volver, la otra noche me desperté de golpe entre sudores fríos y me dije tienes que volver ( para deleite de todos mis fans que son más de dos y menos de cinco)

Después de más de medio año ( mi última entrada es de octubre del año 15 como diría el gran mariano ese hombre de verbo fácil que nos gobierna con valor, muy españoles y mucho españoles) tengo que elegir cuál va a ser mi víctima , digo el bar para valorar ( me he sentido un poco jack el destripador…de bares). Para mi retorno ( a alguno parece que he oído susurrar del Jedy…predecibles …) elijo un bar cerca de mi trabajo para ir sin prisas, tomándome mi tiempo, he elegido un bar de los antiguos, de los que son un pequeño Delorean en sí mismos y nada más entras  retrocedes a los años 70 , 80 ( cuéntame…),. Un clásico bar de barrio, buenas tapas, ambiente casero. el bar Patraix  en plena plaza de Patraix en Valencia ( plaza de Patraix 12, Valencia).

Aparco el coche. Después de sortear hordas (la RAE es muy precisa en este término:1-Comunidad de salvajes nómadas 2- grupo de gente que obra sin disciplina y con violencia) y hordas de niños transitando por la plaza de Patraix, cada cual más loco que el anterior , consigo a duras penas entrar en el bar Patraix, son las 8,45 ( aclaro que adoro los niños… pero a ciertas horas no).

Buenos días, ¿café con leche y tostadas con tomate?. ¡Puff! hacía demasiado que no decía esto.  El camarero, lo llamaré Mcfly, no responde. Hace una mueca indescriptible, diría que no es de este mundo, que supongo que significa que “ si buenos días ahora se lo llevo”.

Me siento en una mesa frente a la barra. En el bar Patraix priman dos cosas: 1- la información: hay dos periódicos generalistas donde elegir más un periódico deportivo, pero hoy no me apetece leer prefiero que me desinforme una de las dos televisiones del bar.2-  el juego: hay una maquina de apuestas deportivas y dos maquinas tragaperras (llamarme tonto pero nunca he entendido como funcionan…). El Bar Patraix es un bar muy tradicional, bien decorado, con sus vigas de madera, sus mesas y sillas rústicas, lo que ahora llamamos vintage que hace un tiempo se llamaba viejuno. Los camareros llevan su uniforme tradicional de pantalones negros de pinza, camisa blanca, y boli y libretilla en el bolsillo de la camisa. 


Absorto en estos pensamientos llega Mcfly con mi café, son las 8,48.  Le doy las gracias pero Mcfly ni responde. Diré es su defensa que creo que no me escuchó. Anda sobres de azucar con mensajes ¡ qué bien!. Mcfly no es muy hablador conmigo pero el sobre que me ha dejado dice “ el sol sale cada día y con él oportunidades para escoger, sino encuentras hoy la tuya espera a mañana, que el sol saldrá otra vez”. Positividad para empezar el día. Pero un momento…dios ¡qué lento he estado! , se nota que estoy desentrenado (hasta el Messi de las tostadas con tomate necesita entrenamiento), mi café viene sin sacarina. Veo que pasa el tiempo pero la sacarina siempre sigue siendo la gran olvidada, da igual el tiempo que pase ni el bar al que vayas. Con Miguel Hernández diré eso de ¿ a dónde iré que no vaya mi perdición a buscar?.Me levanto a la barra a por sacarina. El café esta amargo, no se pasa de calidad, pero aceptable, eso sí arde como si no hubiese un mañana.


 A las 8,54 veo llegar mis tostadas. Estoy a punto de al más puro estilo Han Solo cuando vuelve al Halcón Milenario en Star Wars en el despertar de la fuerza levantarme y gritar  “chewie , hemos vuelto” ( por cierto que mala esta última película de Star Wars no parece de Stars Wars, los fanáticos de la saga que se que algunos me leen solo podrán que reconocérmelo) pero en lugar de eso me siento y noto una lagrima de emoción y alegría recorriendo mi mejilla, esa emoción y alegría del que se sabe que esta exactamente donde quiere estar y que está ahí porque nunca se cansa de soñar, de repente vuelvo a notar como mi corazón late apasionadamente de nuevo por las tostadas con tomate ( que moñas estoy esta temporada, luego pondré algún comentario obsceno para compensar). La verdad que Mcfly es poco hablador pero eficaz y veloz.
 



Son dos tostadas medianas que vienen ya preparadas con su tomate, son de cantidad suficiente, teniendo en cuenta que más de uno, entre los que me encuentro, alguna vez se hizo un Homer y desayunó dos veces ( y tú que estás leyendo también). Es curioso, hay una tostada más grande que otra, una no tiene nada de molla y la otra se quedo toda la molla son como el gordo y el flaco de las tostadas. Junto con ellas , el chico del Delorean, me deja también la aceitera y vinagrera y la sal. Enseguida veo un peligro acechando a mis tostadas, se parecen demasiado la aceitera y la vinagrera, tienes que parar a leer cual es cual. Si una mañana estas algo dormido aún no me extrañaría que alguien acabase desayunando tostadas con vinagre y tomate. Preparo mis tostadas, les hecho el aceite, la boca de la botella se ve que es demasiado grande y echo más de lo debido ( ¡culpa mía!). El salero echa poca sal, perfecto para las tostadas. Ya están listas.



Es pan normal pan de toda la vida rebanado por la mitad. Está rico, bien tostado, aunque a la tostada más grande como ya adelanté le sobra molla. Supongo que fue un fallo al rebanar el pan. El aceite es virgen extra y muy intenso en boca con mucho cuerpo. Además es aceite del terreno, valenciano  (ahí estamos “fent país”).El tomate esta rico es natural, pero le pasa como el café es aceptable pero no se pasa de calidad. Así que en conjunto es un desayuno  agradable, para salir del paso, tendrá una nota aceptable si no se pasan en el precio.

 Son las 9.20 decido que ya es hora de partir, oigo a lo lejos la llamada del deber, me acerco a la barra, le digo que se cobre y me dice 2 euros, ahhh Mcfly para esto sí que hablas… Bueno el precio no es excesivo aunque a mi juicio y comparando con otros sitios debería ser más económico. Salgo a la calle y me dirijo a cruzar de nuevo la plaza de Patraix ya no hay rastro de niños lo cual me consuela y  me percato que ando tarareando una canción de José Luis Figuereo Franco “ El Barrio”he vuelto, se acabó este descansito, ahora toca caminito de tostadas con tomate... 

VALORACION:


Calidad: 6,25

   Tomate: 5

   Pan:8

   Café: 4

   Aceite: 8


Cantidad: 8

Trato cliente: 6

Rapidez: 10

Calidad/Precio: 7




Total: 7,45



Recuerda si tú mismo te atreves a hacer las mejores tostadas con tomate o conoces algún lugar que merece ser valorado estaré encantado de seguir tus indicaciones, házmelo saber…