Sé que hace mucho que no escribo,
pero me gusta cuando callo porque estoy
como ausente y me oís desde lejos y mi voz no os toca, parece que los ojos
se me hubieran cerrado y parece que un beso me cerrara la boca (perdóname Neruda allá donde estés…tenía que
hacerlo). Algo me decía que tenía que volver, la otra noche me desperté de golpe
entre sudores fríos y me dije tienes que volver ( para deleite de todos mis
fans que son más de dos y menos de cinco)
Después de más de medio año ( mi
última entrada es de octubre del año 15 como diría el gran mariano ese hombre de verbo fácil que nos gobierna con
valor, muy españoles y mucho españoles) tengo que elegir cuál va a ser mi
víctima , digo el bar para valorar ( me he sentido un poco jack el destripador…de bares). Para mi retorno ( a alguno parece
que he oído susurrar del Jedy…predecibles …) elijo un bar cerca de mi trabajo
para ir sin prisas, tomándome mi tiempo, he elegido un bar de los antiguos, de
los que son un pequeño Delorean en sí
mismos y nada más entras retrocedes a
los años 70 , 80 ( cuéntame…),. Un clásico bar de barrio, buenas tapas,
ambiente casero. el bar Patraix en plena
plaza de Patraix en Valencia ( plaza de Patraix 12, Valencia).
Aparco el coche. Después de
sortear hordas (la RAE es muy precisa en este término:1-Comunidad de salvajes nómadas 2- grupo de gente que obra sin disciplina y con violencia) y hordas de niños transitando por la plaza de Patraix, cada cual más loco que
el anterior , consigo a
duras penas entrar en el bar Patraix, son las 8,45 ( aclaro que adoro los niños… pero a ciertas horas no).
Buenos días, ¿café con leche y
tostadas con tomate?. ¡Puff! hacía demasiado que no decía esto. El camarero, lo llamaré Mcfly, no responde. Hace una mueca indescriptible, diría que no es
de este mundo, que supongo que significa que “ si buenos días ahora se lo llevo”.
Me siento en una mesa frente a la
barra. En el bar Patraix priman dos cosas: 1- la información: hay dos periódicos
generalistas donde elegir más un periódico deportivo, pero hoy no me apetece leer
prefiero que me desinforme una de las dos televisiones del bar.2- el juego: hay una maquina de apuestas
deportivas y dos maquinas tragaperras (llamarme tonto pero nunca he entendido
como funcionan…). El Bar Patraix es un bar muy tradicional, bien decorado, con
sus vigas de madera, sus mesas y sillas rústicas, lo que ahora llamamos vintage que hace un tiempo se llamaba viejuno. Los camareros llevan su
uniforme tradicional de pantalones negros de pinza, camisa blanca, y boli y
libretilla en el bolsillo de la camisa. 
Absorto
en estos pensamientos llega Mcfly
con mi café, son las 8,48. Le doy las
gracias pero Mcfly ni responde. Diré
es su defensa que creo que no me escuchó. Anda sobres de azucar con mensajes ¡ qué
bien!. Mcfly no es muy hablador
conmigo pero el sobre que me ha dejado dice “ el sol sale cada día y con él
oportunidades para escoger, sino encuentras hoy la tuya espera a mañana, que el
sol saldrá otra vez”. Positividad para empezar el día. Pero un momento…dios ¡qué
lento he estado! , se nota que estoy desentrenado (hasta el Messi de las
tostadas con tomate necesita entrenamiento), mi café viene sin sacarina. Veo
que pasa el tiempo pero la sacarina siempre sigue siendo la gran olvidada, da
igual el tiempo que pase ni el bar al que vayas. Con Miguel Hernández diré eso de ¿ a dónde iré que no vaya mi perdición
a buscar?.Me levanto a la barra a por
sacarina. El café esta amargo, no se pasa de calidad, pero aceptable, eso sí arde como si no hubiese un
mañana.
A las 8,54 veo llegar mis
tostadas. Estoy a punto de al más puro estilo Han Solo cuando vuelve al Halcón Milenario en Star Wars en el despertar de la fuerza levantarme y
gritar “chewie , hemos vuelto” ( por cierto que mala esta última película
de Star Wars no parece de Stars Wars,
los fanáticos de la saga que se que algunos me leen solo podrán que
reconocérmelo) pero en lugar de eso me siento y noto una lagrima de emoción y
alegría recorriendo mi mejilla, esa emoción y alegría del que se sabe que esta
exactamente donde quiere estar y que está ahí porque nunca se cansa de soñar,
de repente vuelvo a notar como mi corazón late apasionadamente de nuevo por las
tostadas con tomate ( que moñas estoy esta temporada, luego pondré algún
comentario obsceno para compensar). La verdad que Mcfly es poco hablador pero
eficaz y veloz.
Son dos tostadas medianas que
vienen ya preparadas con su tomate, son de cantidad suficiente, teniendo en
cuenta que más de uno, entre los que me encuentro, alguna vez se hizo un Homer y desayunó dos veces ( y tú que
estás leyendo también). Es curioso, hay una tostada más grande que otra, una no
tiene nada de molla y la otra se quedo toda la molla son como el gordo y el flaco de las tostadas.
Junto con ellas , el chico del Delorean, me deja también la aceitera y
vinagrera y la sal. Enseguida veo un peligro acechando a mis tostadas, se
parecen demasiado la aceitera y la vinagrera, tienes que parar a leer cual es
cual. Si una mañana estas algo dormido aún no me extrañaría que alguien acabase
desayunando tostadas con vinagre y tomate. Preparo mis tostadas, les hecho el
aceite, la boca de la botella se ve que es demasiado grande y echo más de lo
debido ( ¡culpa mía!). El salero echa poca sal, perfecto para las tostadas. Ya
están listas.
Es pan normal pan de toda la vida
rebanado por la mitad. Está rico, bien tostado, aunque a la tostada más grande como
ya adelanté le sobra molla. Supongo que fue un fallo al rebanar el pan. El
aceite es virgen extra y muy intenso en boca con mucho cuerpo. Además es aceite
del terreno, valenciano (ahí estamos “fent país”).El tomate esta rico es
natural, pero le pasa como el café es aceptable pero no se pasa de calidad. Así que en conjunto es un desayuno agradable, para salir del paso, tendrá una nota
aceptable si no se pasan en el precio.
Son las 9.20 decido que ya es hora de partir,
oigo a lo lejos la llamada del deber, me acerco a la barra, le digo que se
cobre y me dice 2 euros, ahhh Mcfly
para esto sí que hablas… Bueno el precio no es excesivo aunque a mi juicio y
comparando con otros sitios debería ser más económico. Salgo a la calle y me
dirijo a cruzar de nuevo la plaza de Patraix ya no hay rastro de niños lo cual
me consuela y me percato que ando
tarareando una canción de José Luis Figuereo Franco “ El Barrio”… he vuelto,
se acabó este descansito, ahora toca caminito de tostadas con tomate...
VALORACION:
Calidad: 6,25
Tomate: 5
Pan:8
Café: 4
Aceite: 8
Cantidad: 8
Trato cliente: 6
Rapidez: 10
Calidad/Precio: 7
Total: 7,45
Recuerda si tú mismo te atreves a hacer las mejores tostadas con tomate o conoces algún lugar que merece ser valorado estaré encantado de seguir tus indicaciones, házmelo saber…
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